Улуны (слабой ферментации)

    Улуны-это группа полуферментированных чаев, которая по классификации занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Поэтому, существует мнение, что они вобрали в себя яркость аромата зеленого чая и бодрость красного.
    Улуны слабой ферментации-светлые улуны, менее 50% ферментации.
    Улунов существует огромное множество и все они собираются со своего вида куста. Слабоферментированные улуны выращивают в двух местах: на Юге провинции Фуцзянь и на острове Тайвань.
    Улуны слабой ферментации имеют во вкусе цветочные нотки, сирени, сливочные, медовые, яркие с долгоиграющим послевкусием. Яркий представитель таких улунов - Те Гуань Инь.